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解放碑新增网红打卡地,大口吃肉海碗喝酒,把重庆老味道进行到底

时间:2019-10-15 13:19    作者:     点击:

原标题:解放碑新增网红打卡地,大口吃肉海碗喝酒,把重庆老味道进行到底

城市发展以新替旧,越来越多的现代气息,越来越少的老旧记忆。有人说:“十八梯之后,重庆再无老街”。好在,解放碑里的冷门小饭馆,还藏着老重庆人的记忆之城!

如果说每个重庆人的心中都有一个老重庆,那饭耙跎就是我记忆中那个老地方。但说穿了,饭耙跎就是一个产出老重庆味道的饭馆,但在这里,每一顿饭都是大事儿。

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比起那些流水一般的花哨菜名,饭耙跎的菜单一如他的名字,简单粗暴,菜品不算多,但都是重庆老味道。

粉蒸牛肉,吃进嘴里香喷喷的,牛肉的香味和韧性被保留,嫩滑的口感与粉子里面的料混合而成的美妙滋味真的叫人欲罢不能,就连打底的南瓜也好吃得不要不要的。

烧白是儿时的味道,咸鲜微甜,拌有花椒的微麻香。软糯的三线肉要大口吃方能品出其中滋味,打底的芽菜下米饭,一次能吃三大碗。

拌白肉,肥瘦相间的猪肉最是爽口,凉拌保留了肉的原滋原味,但清爽不油腻,入口小有嚼劲儿,整个口感都拿捏得恰到好处。

拌肥肠,第一次吃到凉拌的肥肠,口感蛮惊喜的,佐料之间的交融赋予了肥肠香浓醇厚的味道,是一种蛮独特的吃法,而且肥肠的口感有嚼劲儿,但又不会嚼不动。

拌牛肉,若是不能吃辣,那么这道牛肉算是无福消受了。辣味像是深入了牛肉的肌理之中,偏偏又好吃得逆天,一边辣着一边吃一边喝水也是爽安逸了。

拌肚条,非常适合牙口好的食客,当然下酒也合适。香辣的味道伴着略有嚼劲儿的肚条,真真是越嚼越香!

青椒皮蛋,下饭神器,尤其是青椒!皮蛋半溏心的样子看起来超诱人,口感Q弹不涩嘴,拌上青椒清爽解腻,其色香味均有独到之处。

酥肉豆汤,浓郁鲜香的滋味真的好好喝!开吃之前定要喝上一碗暖和的豆汤,让豆香在舌尖晕开,其味儿巴适得很~

从重庆日报大厦旁的小巷子到现在得意世界的小院子,一个崭新的饭耙跎面世,并且重构了渝中母城那些消失的老街记忆,高度复原老山城市井烟火的人间百态,打造了一个专属于重庆人的记忆之城。

饭粑跎,写满了一座城市的前世今生,也必将刷新重庆打卡地图,因为,这里就是江湖!预测将会成为解放碑下一个网红景点!所以,当他成为景点前,赶紧来吃肉喝酒~

美食发现地:渝中区较场口89号,得意世界停车场入口处,重庆饭粑跎 老重庆拌菜

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